Поставляется в вакуумной упаковке. Стоит хранить в морозильнике и отрезать дольки прямо перед дегустацией. Очень насыщенный вкус. Нежная и ароматная, хорошо подходит для салатов и в качестве отдельного блюда. Нравится детям.
Коптится свежим, по месту вылова. Срок хранения около 4 месяцев.